芦山商家自发为受灾群众免费煮饭（图）

导语：　　炎炎夏日总是觉得烦闷，好像胃口也变得不怎么好，不吃饭可是不行的，就是夏天也不能和美食错过。所以在燥热的夏季吃一点清爽解暑的苦菊最合适了，而且夏季的苦菊正是茂盛生长的季节，那么苦菊怎么选，才能购买到品质最好的苦菊呢?跟着小编的步伐一起来看看关于苦菊...
炎炎夏日总是觉得烦闷，好像胃口也变得不怎么好，不吃饭可是不行的，就是夏天也不能和美食错过。所以在燥热的夏季吃一点清爽解暑的苦菊最合适了，而且夏季的苦菊正是茂盛生长的季节，那么苦菊怎么选，才能购买到品质最好的苦菊呢?跟着小编的步伐一起来看看关于苦菊的知识吧。
一、苦菊怎么选
苦菜虽好，但挑选到不新鲜的苦菜就会影响苦菜的口感，苦菜的做法多种多样，营养丰富，特别适合夏季食用，那一起来看看挑选苦菜的时候，有哪些事项的要留意的呢。
1.想要挑选到新鲜的苦菊，要先观察苦菊的叶子，有没有发臭损坏的，叶子最好是呈青绿色，不要挑选叶子发黄的的苦菊。
2.其次可以观察苦菊的根茎，新鲜的苦菊根茎应该是发白的，要是挑选的根茎呈绿色说明苦菊已经不太新鲜了。
3.苦菊中含有大量的水分和膳食纤维，所以新鲜的苦菊应该是自然直立的状态。在挑选苦菊的时候不要选择发蔫的苦菊菜。
二、苦菊有什么作用
苦菊中的蛋白质含量也是高于其他蔬菜的，能够为人体补充必要的氨基酸成分。苦菊中提取出来的苦菊多糖能调节人体免疫力，有着抗氧化和抗衰老的功能。是美容养生绝佳的食材。作为一种粗纤维蔬菜，苦菊含有丰富的膳食纤维，能够养护肠胃，帮助消化，在夏天吃一点苦菊健胃又清火。苦菊中还有丰富的微量元素，苦菊是人体补充微量元素的加油站。
三、苦菊怎么怎么做好吃
1.凉拌苦菊
苦菊是一种可以生吃的蔬菜。先把苦菊洗净切成自己喜欢的长度，放在碗中备用。在苦菊上撒上花生碎、生抽、盐和葱花。锅中烧少量热油，大火爆香蒜末、花椒、葱段。炒出香味后将热油浇在苦菊上。一道香气扑鼻清热解暑的凉拌苦菊就做好了。
2.苦菊炒鸡蛋
新鲜的苦菊去根洗净，切成小段控水备用。锅中烧热油，将打好的鸡蛋倒入锅中，等到鸡蛋结块变熟时再放入苦菊段翻炒，炒至苦菜变软。苦菜变软后加入少许盐调味。夏天吃苦菊炒鸡蛋不但不会觉得油腻，苦菊还有清热解毒的功效。
人们常说良药苦口，大家都不喜欢吃药。但作为带苦味的蔬菜，苦菊却深受人们的喜爱，这就是美食的魔力吧。苦菊怎么选，相信大家都学会了。苦菊的苦味适中，带有自然的香气，闷热的夏天有了苦菊的参与，苦涩中带着凉爽的回忆就是夏天的感觉吧。如果夏天觉得燥热而不想吃饭，那就吃一点凉拌苦菊吧。

落黄60是国家不允许添加在面包里的食品添加剂。“你不知道日落黄和柠檬黄是不能在面包中添加的吗？”面对执法人员的质疑，叶某竟说，自己认为这既然是“食品”添加剂，肯定就可以用。对于食品添加剂使用的相关标准和规定，他一问三不知。省质监局稽查总队队长罗纳晚介绍，叶某的行为已经涉嫌超范围使用食品添加剂。“添加日落黄和柠檬黄可以让面包颜色更好看，一些商家让面包颜色更有吸引力，常会违规添加日落黄和柠檬黄，从而达到少放果酱降低成本的目的。”他提醒市民，要警惕颜色特别鲜艳的面包。
机器锈迹斑斑仍生产
走进生产车间，执法人员发现一架机器上苍蝇乱飞。来到机器旁，记者看到机器已经锈迹斑斑，并且旁边还残留着许多不明杂质。面包烘烤盘也显得很脏。在生产车间里转了一圈未见厂家质量自检室。罗纳晚说，这就是叶某生产许可证一直未批下来的原因。执法人员当场扣留了该厂生产的“美生汉堡”51件，“软面包”70件和“丝卷面包”32件。目前，此案已在进一步调查。
本报提醒市民，最好到正规卖场购买食品，并要保存好购物小票，以便维护自己的权益。若发现无证生产销售、添加非食用物质、滥用食品添加剂以及制售假冒伪劣的黑窝点，可立即拨打12365向质监部门举报。
名词解释
qs标志
qs是英文qualitysafety（质量安全）的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“qs”。该标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成。
（责任编辑：徐晓宇）