多食猴头，返老还童

简介：又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说。
功效：猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
适合人群：老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。
适用量：干猴头菇每次20克。
温馨提示：人工培育的猴头菇成分高于野生的。食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。

在菌类蔬菜里面，猴头菇是比较少见的一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一，具有很高的营养与药用的价值。那么猴头菇的功效与作用都有哪些呢？
古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。猴头菇的功效与作用：猴头菇性味甘平，补脾益气，助消化。猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克，是名副 其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
从猴头菇的功效与作用看，它的营养价值和药用价值都很高，人类应该多食用猴头菇。

你知道猴头菇的功效吗?以下小编为您介绍猴头菇的功效。
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
6 服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动，还应该调整工作习惯培养工作兴趣，以积极的心态投入工作当中去。这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

导语：　　大家都听说过那种猴头菇饼干吧!小编记得它刚出来的时候刮起了一股不小的风。而且这种猴头菇饼干卖的要比其他一般的饼干贵一点。小编有的时候，就会问问自己为什么，凭什么。不知道大家有没有和小编一样质疑过，这恐怕是贫民窟人民的一种倔强吧!今天，这篇文章小编...
大家都听说过那种猴头菇饼干吧!小编记得它刚出来的时候刮起了一股不小的风。而且这种猴头菇饼干卖的要比其他一般的饼干贵一点。小编有的时候，就会问问自己为什么，凭什么。不知道大家有没有和小编一样质疑过，这恐怕是贫民窟人民的一种倔强吧!今天，这篇文章小编就要和大家一起来探索一下，为什么凭什么？现在我们就一起了解下猴头菇的功效与作用是什么!
猴头菇的功效与作用
猴头菇因外形特别像猴头而由此名。它是中国的一种挺名贵的做菜的材料，猴头菇本身肉质很嫩，很鲜美，因为它的这种别样美好的口感，它被誉为“素中荤”，而且鲁迅先生也在他的书里赞美过猴头菇“的确很好”。从他这个响亮的名号我们就可以知道，猴头菇它不一般，营养价值肯定不一般。
下面就和小编一起来讨论一下猴头菇的“不一般”吧!
1.养胃
就像那些猴头菇饼干所打的广告一样：养胃。猴头菇确实是有这个功效的。因为它能够提高胃粘膜的屏障作用，也就是说能够使胃粘膜更不容易被破坏，从而保护我们的胃。同时，猴头菇饼干也能够增进我们的食欲。因此，对有胃病的人群来说，猴头菇是一种非常好的缓解神器。
2.提高免疫力
猴头菇里面含有非常丰富的蛋白质，无机盐以及各种各样有效的物质。猴头菇能够很好的提升我们人体内部白细胞的功力，白细胞就能够更好的对抗一些病菌，病毒细胞。从而能够有效的提高我们人体的免疫力。有些小孩子，可能出生的时候免疫力就不高，还有些老人可能免疫力也不高。此时有条件的家庭就可以给他们买一些猴头菇来吃，从而提高他们的免疫力。
3.抗癌
科学家曾经做过关于抗癌物的一些筛选，科学家发现猴头菇是一种很好的抗癌的作物，对皮肤癌肌肉癌的功效更大。所以如果有此方面的需要的病人或者病人的家属，就可以在治疗之余，在医生同意的情况下，适当的吃一些猴头菇来更好的对抗癌变细胞。
猴头菇的功效其实远不止于此，它还能够改善神经衰弱的情况，能够预防心血管疾病，能够帮助消化等等。有些东西它贵，贵在品牌；有些东西它贵，贵在被抬价；有些东西它贵，贵的连理由都没有。但猴头菇不一样，它的名贵是货真价实的，是切实的对人们的身体很好的。是能够起到无病预防，有病治病的效果的。最后，小编还是祝大家身体健康、