色香味俱全 鲜虾仁烩豆腐

材料：内脂豆腐(1盒，400克)、鲜基围虾(250克)、香芹(1根)、姜(2片)、葱(1汤匙)、蒜(2瓣)腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)酱汁：海天海鲜酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/4杯)调料：油(2汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)
第一步1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
第二步2 内脂豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯1分钟，捞起沥干水；香芹去叶洗净，切成丁状。
第三步3 取一空碗，加入酱汁的所有调料调匀，做成酱汁备用。
第四步4 烧热2汤匙油，炒香蒜瓣和姜片，加入1汤匙郫县豆瓣酱拌炒均匀，倒入鲜虾仁快炒。
第五步5 炒至虾仁蜷曲变微红色，再倒入豆腐轻轻拌匀。
第六步6 洒入香芹粒和葱花，淋入酱汁炒匀入味，即可装盘。
完成

导语：　　啤酒含有的酒精度数最低，而且它的营养价值也比较高，因为传统的啤酒都是选择最健康的小麦等谷物制作而成的。现在有一种非常著名的菜叫做啤酒鸭，它的口味非常的不错，很多人在制作家常菜的时候会选择制作这道菜。那么做出美味啤酒烧鸭的技巧有哪些呢?下面就给大家...
啤酒含有的酒精度数最低，而且它的营养价值也比较高，因为传统的啤酒都是选择最健康的小麦等谷物制作而成的。现在有一种非常著名的菜叫做啤酒鸭，它的口味非常的不错，很多人在制作家常菜的时候会选择制作这道菜。那么做出美味啤酒烧鸭的技巧有哪些呢?下面就给大家介绍一下。
做出美味啤酒烧鸭的技巧掌握好了才能做出色香味俱全的烧鸭
一、准备材料
想要制作出美味的啤酒，烧鸭，我们应该准备的就是上好的鸭肉，新鲜的啤酒，以及相应的尖椒，蒜，葱等等食材。再配上盐，醋，味精，生抽等调味料，所需要的材料就差不多了。
二、制作方法
1.我们先选择上好的鸭肉半只，然后把鸭肉剁成小块状，期间还可以把辣椒进行切丝，拍少许蒜，准备适量的啤酒。
2.起锅烧油，等油烧热之后，就可以先把鸭肉丁放在锅里进行翻炒。
3.因为鸭肉不容易熟透，所以说翻炒的时间会比较长，期间可以放点醋或者是料酒进行去腥。
4.然后再放一些酱油，或者是生抽，给鸭肉进行上色。
5.等发现鸭肉已经完全断生之后，就可以放入少许的盐，把水分炒干，炒出鸭肉本身具有的香味。
6.将鸭肉移到锅的一边，然后在锅的另一边放入切好的辣椒，再放一些盐，可以让辣椒变得更加入味。
7.将鸭肉和青椒共同混合进行翻炒，然后倒入适量的啤酒。
8.盖上锅盖煮上两分钟，最后出锅之前撒上味精，炒匀之后进行装盘，一道美味的啤酒，烧鸭就已经完成了。
上面给大家介绍的做出美味啤酒烧鸭的技巧，相信很多人看了之后已经开始跃跃欲试了，想要自己到超市买半只鸭子进行尝试，做啤酒烧鸭比较简单，但是一定要把握好它的材料使用的量，不然的话啤酒如果过多或者是尖椒过多都会改变它的口感。因此我们加啤酒的时候，稍微没过鸭肉就可以了，后续进行收汁。

西兰花芒果豆腐是一道色香味美的素食料理，是将芒果、豆腐、草菇、青豆和红萝卜等多种食材切丁拌炒而成，成菜不仅口感爽脆、果香浓郁，还对健康有益。秋湄称，西兰花芒果豆腐可以开胃增食欲，又不怕吃多发胖，很适合想减肥瘦身的mm们常食。材料：吕宋芒(1只)、西兰花(6小朵)、水豆腐(250克)、草菇(150克)、红萝卜(1/3根)、青豆(150克)、干香菇(5朵)、素上汤(1/2杯)调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1 芒果隔核切成两瓣，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉待用；干香菇用清水浸泡至软，去蒂切成条状。
第二步2 水豆腐横切一刀，再切成条状；红萝卜切成细丝，草菇切成滚刀块，西兰花切成小朵。
第三步3 烧热3汤匙油，倒入香菇条、青豆粒、红萝卜丝和草菇块炒匀，再大火拌炒1分钟。
4 加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/2杯素上汤炒匀入味，稍煮2分钟左右。
第五步5 放入豆腐条和芒果粒，与锅内食材一同炒匀，盛入碟中。
第六步6 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花汆烫45秒，捞起沥干水，摆至碟边做点缀。
完成