暖洋洋的宝贝圣诞大餐

一年一度的圣诞节又要到来了，摇篮网举办了“ 健康好营养-圣诞节宝宝美食大赛”火爆开始啦。当当妈赶在节日之前给我的当当宝贝设计了两道圣诞美餐---一道是平安夜吃，一道是圣诞节吃。（本来打算弄点简单易学又营养美味的，可是考虑到要做圣诞“大”餐，应该像样点儿，所以弄的似乎有点复杂）
第一道：什锦蛋丝原料：
鸡蛋一个，青椒半个，香菇，胡萝卜适量，以及水淀粉，盐，核桃油适量
制作方法：
1.先将鸡蛋蛋清和蛋黄分开打散，打散后然后加入少许水淀粉再搅匀，但是要注意最好不要搅出泡沫。
2.把两个盘子用油涂抹好盘底（这样做是为了避免粘盘），然后把搅拌好的蛋清和蛋黄分别倒入盘中。
这次是我和当当奶奶合作完成的呦！
上锅蒸熟（要隔水蒸，而且要用小火，以免起孔变老）
大约7、8分钟后我们的蛋饼出锅喽！ （我家的鸡蛋大概有点冻了，另外我搅拌的可能出泡泡了，所以蒸出来的效果不是很好）
3.把蒸好的蛋清和蛋黄放在一旁晾凉，与此同时，把准备好的青椒，香菇，胡萝卜切丝
然后打水焯（根据宝宝的情况而决定丝的粗细）
4.把蒸好的蛋清和蛋黄切成粗丝儿。
5.热锅加油，放入青椒丝儿，香菇丝儿，胡萝卜丝儿，煸炒熟（加少许的盐调味儿），然后再放入切好的蛋丝儿，翻炒均匀即可。
装盘后点几滴核桃油，哈哈，一道美味的什锦蛋丝就做成了，配上香喷喷的白米饭，真是又美味又有营养。
以上是平安夜的美味，饭后再来上一个红苹果，哈哈，平平安安又一年！
注：
此道菜中，鸡蛋含有丰富的维生素a、d、b2及铁，还含有人体必需的卵磷脂等，是大脑和神经发育不可缺少的营养素，加上胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中的维生素c丰富，并利于铁和锌的吸收，绝对是一道营养丰富的美味。
适合1岁以上的宝贝享用
第二道：冬日阳光
原料：
熟鸡蛋一个，荷兰豆一小把，胡萝卜，虾仁两个，米饭一小碗
制作方法：
1.分别将荷兰豆、胡萝卜和虾仁蒸熟
2.将蒸熟的荷兰豆、胡萝卜和虾仁捣成泥状（最好把捣成泥的荷兰豆的皮儿去掉）
胡萝卜泥是上道菜一起弄出来的，先造个型---长了白发的太阳老公公
3.分别将蛋黄和蛋白弄碎
4.在平底的碗或盘中把上述材料按自己的喜好摆好，再放一层米饭，尽量压紧，然后再放一层材料，再压紧，最后倒扣在盘中即可。
5.在盘子的四周撒上鸡蛋碎装饰。一道养眼美味的冬日阳光就完成了。
白色的蛋清代表冬日的雪，黄色的蛋黄代表着金灿灿的阳光。在这寒冷的冬季，一缕阳光也会使我们感到无比的温暖。
我的水平实在是一般，米饭蛋糕码的不够整齐，不够整体效果看着还可以吧？
给小当当先来上一块尝尝，那小家伙看着就已经等不及了，嘿嘿！
吼吼，层次还蛮清晰的嘛（自夸一小下）
注：
这款美食适合十个月以上的宝贝食用，可根据宝贝的情况来决定米饭的软度。有蛋，有胡萝卜，有虾，有豆类，营养相当丰富，而且把米饭饭菜做成蛋糕的形式，宝贝会更爱吃。
来源：摇篮论坛   作者：sherry6537

前披头士主唱保罗·麦卡特尼仿效比利时某小镇的做法，号召人们一周素食一天，减少碳排放。春节将至，在我们享受与家人团聚的快乐时，我们不妨也过一个素食的春节！其实少鱼少肉，我们也可以获得味觉满足，疲累的肠胃在休息一小下的同时仍能保证充分的营养摄取。现在，让我们跟随有10多年茹素经历的素食专栏作者林静一去体验一下，看看她为大家设计了哪些营养美味的素食菜品。吃素到底有多好越来越多的组织和名人号召大家吃素，可许多人还是心存疑虑，认为素食营养不全面，特别是蛋白质不够，影响人体免疫力。其实，这完全是一种错误的观念。在素食中，豆类、谷类、坚果类都含有蛋白质。美国营养协会指出：“假如在一天之内，即使只用植物作为蛋白质来源，也能满足人体的一天所需。”因此，素食者只要用餐时多吃豆类和谷类，就能维持蛋白质的含量。蛋白质中的甲硫胺基酸及离胺酸，人体无法自行制造，必须仰赖食物摄取，而谷类含有丰富的甲硫胺基酸，大豆含有大量的离胺酸，彼此可以取长补短。另外，科学家经过探索饮食与癌症的关系后，认为蔬菜、水果是癌症的解药。食用大量的新鲜蔬菜水果，可以降低肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌和子宫内膜癌等癌症的危险。大量食用蔬果的人罹患癌症的几率只有不常食素的人的一半。因此，科学家们建议人们改变大量食肉的习惯，提倡每天至少吃5种新鲜蔬果。还有关键的一点，对于想减肥的人来说，植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，借此把蓄积于体内的脂肪分解燃烧掉，达到自然减肥的目的。不过茹素还是有一些技巧的：一定要减少油炸，尽量以清蒸、水煮、凉拌或生菜沙拉方式，保持食物原味；少吃酱瓜、酱菜、豆腐乳等高盐食物；少碰饭后的各种中、西式糕点；全素者(不吃蛋、奶)每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深绿色叶菜，每餐都要有一种豆制品。刚开始吃素的人会经常遇到一件事，就是还不到吃饭时间就饿得发慌，甚至手脚发冷，那是血糖过低所致。因为素食的热量低于荤食，吃下同样的分量，热量却是低的。解决之道，可以在肚子饿的时候吃一些苏打饼干、全麦吐司等糖类食品补充热量。吃素食的五大理由 1.净化肠胃，净化血液 2.净化心灵，自在祥和 3.尊重生命，慈心不吃动物朋友 4.节约大量粮食、耕地、水 5.保全森林、生态，减少气候灾难 素食晚宴 征服味蕾下面是林静一推荐的几款简单好做的素食，用心地尝试一下，也许这个春节过后，你也成了素食的拥趸。红烧狮子头
这是一道传统的仿荤素菜，建议多尝试几次配料的比例，做成功后外形、口味、口感足以乱真！主料：香菇、杏鲍菇、白萝卜、胡萝卜、姜、豆腐、芹菜辅料：粟米粉、芹菜、马蹄、面粉、藕调料：盐、蘑菇精、五香粉、油口味：咸鲜制作方法：1.将香菇、杏鲍菇飞水(挤干水分)剁碎；白萝卜切粒飞水；胡萝卜、姜、芹菜切粒。2.锅内下少许油，下姜、芹菜、胡萝卜、香菇、杏鲍菇炒香，加入豆腐(压碎)、藕粒、马蹄粒、面粉、粟米粉、盐、蘑菇精拌匀，团成素狮子头，攥紧。3.锅内下油，将做好的狮子头下锅炸成金黄色，起锅，上蒸屉蒸八分钟。4.狮子头装盘，淋明油即可。营养分析虽然制作稍显复杂，但其丰富的配料，可以满足人的多种营养需要。这道菜以菇类为主，每百克干品中含蛋白质13~26g，脂肪1.8~2.9g，碳水化合物(糖类)60~65g，还含有多种维生素及钙、磷、铁、镁等多种矿物质。这些物质是人体健康所必不可少的，特别是对儿童的健康成长和老人的疾病预防有着特殊的作用。另外，白萝卜和胡萝卜都是特别适合冬季食用的蔬菜。健康指数 ★★★★☆ 松仁香芋丸
主料：山芋、西兰花、松仁调料：盐、生粉、生抽、糖口味：甜软制作方法：1.山芋切片，蒸熟，压碎成泥。2.西兰花焯水码盘。3.将芋泥与松仁、生粉、盐等调料拌匀，挤成芋丸，下油锅略炸成金黄色，捞出。锅内留底油，放调料、生抽勾薄芡，将芋丸放入翻一下出锅，装盘。营养分析山芋就是红薯，有健脾胃、补虚乏、强肾阴、益气力的功效。山芋中维生素c的含量是苹果、葡萄、梨的10-30倍，居同类果蔬和粮食之冠。健康指数 ★★★★★