亨氏09年1月加油私房菜

1、亨氏蔬菜豆腐丸
适合月龄：5-24个月 材料说明：豆腐、生菜、亨氏南瓜泥
妈妈心得：南瓜泥营养丰富，生菜豆腐口感滑腻，宝宝很爱吃哦~
制作步骤：
step 1 : 将豆腐捣成泥，用鸡蛋清搅拌成糊，搓成丸子；
step 2 : 加入适量南瓜泥和青菜后 ，一起蒸熟即可。
专家点评：
这道菜看起来营养均衡，蔬菜+主食的搭配，色香味也很不错。但要让刚满5个月的宝宝食用，就有些操之过急了。蛋清是容易引起过敏的一种原料，建议宝宝在1岁以逐渐添加，避免过敏的发生。另外，豆腐这类豆制品也需等到宝宝月龄稍大，如8个月起，再逐渐添加。一般情况下，不主张豆腐与含草酸丰富的蔬菜搭配，而与肉末、鱼汤或海带泥等搭配则能做到营养互补，更为恰当。

大力水手营养面
适合月龄：8个月以上 
材料说明：亨氏优加菠菜面、亨氏牛肉胡萝卜泥、胡萝卜、莴苣叶
妈妈心得：在菠菜面里添加了含有维生素较高的胡萝卜和莴苣叶，再配上牛肉胡萝卜泥，宝宝得到了全面的营养，配上可爱的名字，宝宝非常爱吃。
制作步骤：
step 1 : 准备好原材料
step 2 : 把菠菜面条和莴苣叶一起煮熟
step 3 : 在煮好的面条里加上1/3瓶牛肉胡萝卜泥、煮好的莴苣叶和胡萝卜泥
专家点评：
妈妈给这个菜谱起了个蛮有意思的名字—大力水手营养面，看起来很补充营养喔！与莴苣的茎相比，莴苣叶含有更为丰富的钙、胡萝卜素、维生素ｂ２及维生素ｃ，适合给宝宝食用。主食+蔬菜+瓶装泥的搭配，做法虽然不困难，但从命名、图片、食谱步骤、食物卖相、营养搭配来说，都看出妈妈的专业专心专注了。当然我们还可以根据宝宝的口味变换瓶装泥和蔬菜的种类，以满足不同宝宝的爱好和营养需要。恭喜这位妈妈获得本月金牌私房菜，我们就用这道大力水手营养面来迎接宝宝的春天吧！

原料：肉(五花肉)300克，青椒2个，青蒜2根，葱段，姜片，甜面酱，辣豆，瓣酱，白糖，味精，食用油
制法： 1、将猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段、姜片，烧开，转小火煮20分钟至肉熟皮软，捞出待冷后切薄片；将青椒洗净，去蒂、子，切方块；青蒜洗净，切段。2、锅烧至五成热，倒入少许油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油，再放入青椒拌炒盛出。3、热锅留油烧至六成热，放入甜面酱、辣豆瓣酱爆香，加清汤、白糖、味精炒匀，倒入肉片、青椒一起用大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味后即可。

导语：　　现如今，随着经济的发展，人们可以食用的食物种类也是越来越丰富，在吃法上也是越来越稀奇古怪。卤肉是很多人日常都会食用的一种美食，相信大家都不陌生吧。那么要怎么样才可以做出好吃又美味的卤肉呢？接下来就让小编向大家具体的介绍一下的做法吧。怎么做卤肉...
现如今，随着经济的发展，人们可以食用的食物种类也是越来越丰富，在吃法上也是越来越稀奇古怪。卤肉是很多人日常都会食用的一种美食，相信大家都不陌生吧。那么要怎么样才可以做出好吃又美味的卤肉呢？接下来就让小编向大家具体的介绍一下的做法吧。
怎么做卤肉
中国的卤肉风味多不胜数，不过总体说来都是以各种干鲜香料为主，再辅以岁月的味道，也就是老汤的味道，一家好的卤味店一定有一锅传奇般的老汤。这样的一锅老汤只要放一块新鲜的肉进去，便能成就一块味道隽永的卤肉~
猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
五香卤肉
食材：猪肉 450克，生姜 2片，香叶 2片，老抽 1勺，花椒 20粒，小茴香 适量，八角 2个，桂皮 1块，料酒 1勺，盐 适量，白糖 适量，鸡精 1勺。
步骤：
1、准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香;
2、猪肉洗净，先用开水烫去血水;
3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火;
4、约40分钟，直至筷子可以戳穿;
5、卤好的肉捞出放凉，切薄片即可。
如何做卤肉才好吃呢
最好用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净。切成三大块。用开水煮一下。除去血腥。捞起。将炒锅放在旺火上。然后放入少许猪油。冰糖铡草。炒至糖渣融化起大泡时。沉不深不浅的颜色，唐氏。下充将。精盐。酱油，绍酒等。同时将胡椒，花椒，八角草果，肉桂装入进步做成的香料袋内。放入锅内烧开。撇去沫后放鸡油。熬出香味，即成卤水。将猪肉放入卤水中烧开。然后改用小火。将肉卤至肉香。至烂即成，吃时切成片。淋入少许酱油麻油。
一般家里用来卤肉的香料不会太多，以八角，花椒，桂皮，香叶，草果，甘草，小茴香高，丁香这几样为主，用纱布把这几样包起来。锅中放清水烧开，放酱油，盐和香料包，再放葱姜煮开后小火煮半小时便成基本的卤汤，然后再把要卤的肉类提前焯水后放下去，小火卤至软烂就行了，如果是经常卤，那么这锅汤一直要留着，多用几次也会有质的飞跃的。
怎么做卤肉相信大家阅读完上文以后，对于卤肉的做法都有了一定的详细了解了吧。卤肉的做法可以说是多种多样了，一碗美味的，不仅营养价值丰富，而且味道鲜美，相信肯定受老年孩子的喜爱。那么大家就赶快的动起手来，做出好吃又美味的卤肉吧，希望都可以成功。