青尖椒如何辨别辣或不辣

尖椒炒肉丝，这可是好吃得不得了的菜，或者用尖椒炒个别的食材，同样是家常小炒中很受欢迎的形式。
尖椒总是饭桌上少不了的一道风景，当然，有的人爱吃辣，有的人不爱吃辣，市场上卖的尖椒，就算是同样一堆中也分辣的和不辣的，该如何辨别辣或不辣呢?
辣不辣
挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。
另外，在购买尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。

虽然在我的眼里，尖椒一般是作为配菜而不是主菜出现在餐桌上，但是对于这种什么菜都能搭的蔬菜来说，我觉得实在是值得好好介绍一下。毕竟如何选购尖椒可能直接涉及到做出来的一碗菜辣不辣，尖椒怎么做又涉及到做出来的一碗菜好不好吃。尖椒 来源：顺意生官方[点击放大]如何选购尖椒：买尖椒主要就是看它辣不辣，这是有诀窍的。先看尖椒的颜色，如果颜色比较浅的一般就没那么辣。如果颜色比较深，甚至接近深绿色了，一般辣味就比较足。另外买尖椒一定要买颜色均匀、表面光滑无皱而且没有破口的，这样的尖椒才能保存比较久。尖椒怎么吃：除了虎皮青椒这种菜是以尖椒为主要食材之外，其它大部分时候尖椒都在一碗菜里面担任配角。尖椒炒起来非常简单，做个尖椒荷包蛋、尖椒回锅肉估计都难不倒各位。尖椒的营养价值：尖椒含有丰富的维生素c和其它营养成分。而且辣椒的特性是很多食材不能比的，它能够促进血液循环、增强食欲、降低胆固醇、改善偏头痛、燃烧体内脂肪等等多种效果，是价格便宜又不可多得的好食材。

虽然在我的眼里，尖椒一般是作为配菜而不是主菜出现在餐桌上，但是对于这种什么菜都能搭的蔬菜来说，我觉得实在是值得好好介绍一下。毕竟如何选购尖椒可能直接涉及到做出来的一碗菜辣不辣，尖椒怎么做又涉及到做出来的一碗菜好不好吃。尖椒 来源：顺意生官方[点击放大]如何选购尖椒：买尖椒主要就是看它辣不辣，这是有诀窍的。先看尖椒的颜色，如果颜色比较浅的一般就没那么辣。如果颜色比较深，甚至接近深绿色了，一般辣味就比较足。另外买尖椒一定要买颜色均匀、表面光滑无皱而且没有破口的，这样的尖椒才能保存比较久。尖椒怎么吃：除了虎皮青椒这种菜是以尖椒为主要食材之外，其它大部分时候尖椒都在一碗菜里面担任配角。尖椒炒起来非常简单，做个尖椒荷包蛋、尖椒回锅肉估计都难不倒各位。尖椒的营养价值：尖椒含有丰富的维生素c和其它营养成分。而且辣椒的特性是很多食材不能比的，它能够促进血液循环、增强食欲、降低胆固醇、改善偏头痛、燃烧体内脂肪等等多种效果，是价格便宜又不可多得的好食材。

尖椒炒肉丝，这可是好吃得不得了的菜，或者用尖椒炒个别的食材，同样是家常小炒中很受欢迎的形式。
尖椒总是饭桌上少不了的一道风景，当然，有的人爱吃辣，有的人不爱吃辣，市场上卖的尖椒，就算是同样一堆中也分辣的和不辣的，该如何辨别辣或不辣呢?
辣不辣
挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。
另外，在购买尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。

【摘要】高考即将拉开帷幕，参加高考的考友一定会想知道高考注意事项有哪些?为此，希望对广大考友有所帮助!
食谱原料：青椒或尖椒 6-8个，五花肉 3两左右，一小碗 高汤，植物油 30-50克，海鲜酱油 5克，料酒 3克、醋 少量，香油 少量、盐 4克，糖 3克、五香粉 3克，嫩肉粉 2小勺，鸡精或味精 2克，葱 5克、姜 5克、老干妈豆豉 2勺
工艺做法：炒
菜谱属地：川
制作方法：
1、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。
2、再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。
3、最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。
4、炒锅内倒入植物油，油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出，炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右，最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。
健康提示：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。