为宝宝做的意大利面

特色
我很喜欢给孩子做意大利面。
意面的形状很多，而且便于用手抓握，很适合给使用勺子还不够熟练的宝宝吃。
因为是给宝宝吃，需要做的烂一些，所以我都是提前把意面浸泡一小时左右，其他的食材也先煮一下。一岁以上的孩子就可以吃了。
用料
意面   一把
西红柿 一个
宽扁豆 一根
胡萝卜 一小段
虾仁   两个
食盐、食用油各少许
做法
1、提前将意面用冷水浸泡一小时左右。
2、锅中放适量清水，烧开。
3、将西红柿清洗后表面划十字口，放入开水中烫一下。取出，去皮，切丁备用。
4、扁豆去筋，清洗后掰成几段。胡萝卜切片。将这两种食材放入水中煮5分钟。取出，切丝备用。
5、虾仁清洗后切丁备用。
6、重新准备一锅水，烧开后放入意面。煮5分钟。
7、平底锅放入少许油，油热首先将虾仁放入，翻炒几下，接着放入西红柿、扁豆和红萝卜。加入盐和少量水，盖上盖收汁。
8、意面煮好后捞出，控水。
9、将做好的配料盛出，浇在意面上即可。

米饭是中国人传统的主食，几千年来都是这样。在意大利，也有自己独特的米饭，就是italian rice，虽然不是主食，比不过米饭在中国的地位，但是也算是举足轻重的。
意大利文中riso有米的意思，risotto意思是炖饭。risotto指的就是一道很著名很地道的意大利米饭意大利调味饭。
著名的 意大利海鲜烩饭传统正宗的意大利risotto想必是任何一个吃大米饭长大的国人都不容易接受的夹生饭。相比于中国大米，意大利大米更有韧性。
做烩饭要有耐心的不断搅拌arborio米因其形状与质地之故，成为意大利最广泛使用的稻米。颗粒大使得在烹调时，热气仅使表面被煮熟，米芯仍然带硬，如同义大面的标准外软内硬所谓al dente的口感。形成意大利炖饭的的独特风味。

导语：意大利社会非盈利性组织“家庭医院”近日发出警告称，食用烤焦的披萨将易患肿瘤。据法国《欧洲时报》援引意大利那不勒斯今日网报道，“家庭医院”组织负责人sergio canzanella指出，公众应该注意到，不管是披萨、肉类，还是任何其他食品，只要使用炭火...
意大利社会非盈利性组织“家庭医院”近日发出警告称，食用烤焦的披萨将易患肿瘤。
据法国《欧洲时报》援引意大利那不勒斯今日网报道，“家庭医院”组织负责人sergio canzanella指出，公众应该注意到，不管是披萨、肉类，还是任何其他食品，只要使用炭火烧烤，食用者患肿瘤的风险都会逐级增加。而人们日常生活中使用的一些烹饪方式，通常不符合欧洲食品安全管理局(efsa)制定的标准。
sergio canzanella表示，以披萨为例，温度过高会导致面饼被烧焦，在此过程中会产生大量多环芳烃(一种具有香味、并且致使红细胞增多的碳氢化合物)。这种化合物被列为高危级别污染物，与癌症发病率密切相关。

导语：据英国《每日邮报》7月11日报道，意大利研究人员首次针对地中海饮食和骨骼健康的关系进行了调查研究，发现地中海食物能够增加股骨颈处的骨密度，因此建议骨质疏松的人坚持地中海式饮食以降低骨折风险。地中海饮食指处于地中海沿岸各国以水果、蔬菜、坚果、五谷杂粮、...
据英国《每日邮报》7月11日报道，意大利研究人员首次针对地中海饮食和骨骼健康的关系进行了调查研究，发现地中海食物能够增加股骨颈处的骨密度，因此建议骨质疏松的人坚持地中海式饮食以降低骨折风险。
地中海饮食指处于地中海沿岸各国以水果、蔬菜、坚果、五谷杂粮、橄榄油和鱼类为主的饮食风格。地中海饮食不仅能够抵御心脏病、老年痴呆症和癌症，近日研究证明对骨质疏松患者也是有益的。
来自博洛尼亚大学的科学家针对饮食和老年人骨骼健康的关系进行了一年多的试验与分析，1150位被试者全程被记录腰椎、下背部以及股骨颈处的骨密度。其中一半年龄在65至79岁被试者要求进行地中海式饮食，同时少食乳制品和肉，饮酒要适量，而剩下一半人的饮食则不加干预。同时为了避免强健骨骼维他命的干扰，研究人员还给被试者补充了维他命d。
研究发现，对于正常骨密度的实验对象来说，饮食和骨骼健康没有明显关系，而对于骨质疏松人群来说，地中海食物是有益的。没有食用地中海食物的骨质疏松患者的骨密度下降程度与年龄不符，但坚持地中海式饮食的患者在股骨颈处的骨密度有相应增加。股骨颈是连接大腿根部与臀部的骨骼，骨质疏松患者此处很容易骨折。
两组实验结果在股骨颈处有明显不同，研究人员希望能对骨质疏松人群进行更长时间的实验，在更大的群体中证实研究成果。由于骨骼形成的时间周期漫长，一年的试验虽然已经很长，但要显示骨骼与饮食的关系还是相对较短，如果时间更长，研究人员也许能在骨密度正常的人群中有新的发现。
数据显示，英国和美国各有300万和4400万的骨质疏松患者，如果骨质疏松可通过饮食加以缓解，那么相比副作用明显的药物治疗，地中海式饮食将会大受欢迎。