最坏的“反营养物质”藏在哪？

3月初，哈尔滨市儿童医院内科接治了一名腿部抽筋、疼痛难忍的14岁男孩，原因是他3个小时喝光了1.5升的可口，医生诊断为低钙抽搐。很多人都知道饮用可乐等甜饮料会引起骨质疏松，爱吃煎炸食品的老人易得老年痴呆，吃零食的孩子容易注意力不集中等，但这些多是一种现象，到底这些食物中什么“偷”走了我们的健康？
细数反营养物质罪状
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红提醒大家必须认识反营养物质，可乐中含有的磷酸盐、煎炸食品中含有的反式脂肪和铝、彩色零食中的合成色素都是反营养物质。
反营养物质是人们在食品加工过程中故意添加进去的化学物质，他们能够让食品颜色更漂亮、口感更诱人，但它们也阻止人体营养素的吸收和利用，加速营养素的排泄流失。
长期摄入反营养物质会增加发生慢性病的危害，缩短人类寿命。常见的反营养物质有反式脂肪、磷酸和磷酸盐、铝、合成色素、亚硝酸盐五种。
反式脂肪是一类异常的脂肪酸，会干扰体内正常的脂肪酸平衡，不仅会让你脂肪堆积、皮肤变糟，还会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童神经系统发育障碍的危险。
磷酸和磷酸盐会严重干扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收，促进其排出。摄入过多磷酸盐，会增大骨质疏松和贫血的危险，对预防高血压、心脏病也同样不利。
过多的铝妨碍多种矿物质的吸收，抑制免疫系统，导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤，抑制骨骼的发育。
部分合成色素能与多种矿物质如锌、铬等结合形成人体难以吸收的物质，从而加剧微量元素的缺乏。这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍，如注意力不集中、多动、攻击、学习困难等。
亚硝酸盐会与血红素铁结合，妨碍人体的血红蛋白转运氧气，甚至形成致癌物亚硝胺。同时，它也会消耗食品中的维生素e和维生素c。
找出其藏身之处
要想少摄入反营养物质，那就必须找到它们，知道他们藏在什么食物里。
反式脂肪
标签上写着含“部分氢化植物油”、“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“植物起酥油”、“酥油”、“奶精”、“植脂末”等的食品；放冷后仍不会变软，口感依旧的煎炸食品，以及长时间煎炸食品的油脂；派、起酥面包、奶油蛋糕等口感特别好的焙烤食品和甜食；各种似乎含有奶的乳白色甜饮料、糖果、冷饮，特别是奶茶、奶糖、冰淇淋、雪糕和低档巧克力。
磷酸和磷酸盐
可乐中含有大量磷酸，而且含量远远超过其他食品；粉红色、口感软嫩的肉制品，90%以上添加了磷酸盐；各种甜饮料和其他食品>

导语：　　沃柑属于杂交品种，它结合了红桔和橙橘的优点，开拓出了新的市场，沃柑的优点是汁水丰富，味道香甜，口感偏脆爽。相信大家都吃过沃柑，也十分喜欢吃沃柑，小编最为震惊的就是沃柑奇妙的口感。大家想知道沃柑有什么功效吗？今天小编就来为大家介绍一下沃柑的功效。...
沃柑属于杂交品种，它结合了红桔和橙橘的优点，开拓出了新的市场，沃柑的优点是汁水丰富，味道香甜，口感偏脆爽。相信大家都吃过沃柑，也十分喜欢吃沃柑，小编最为震惊的就是沃柑奇妙的口感。大家想知道沃柑有什么功效吗？今天小编就来为大家介绍一下沃柑的功效。
沃柑的功效
1.富含柠檬酸
柠檬酸可以美容养颜，缓解疲劳。
2.富含维生素
沃柑酸甜可口，这是因为沃柑中含有丰富的维生素群，既能美白，又能保护眼睛，维生素c还能提高机体免疫力，维生素d保护眼睛，使大脑时刻保持清醒，而其中的维生素e美白皮肤，改善痤疮与色斑。
3.富含糖类
沃柑含有丰富的果糖与葡萄糖，这使得沃柑也可以为机体提供能量，缓解疲劳。
4.富含膳食纤维
沃柑的果肉和脉络中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进消化，减轻肠胃负担。
5.富含果胶
沃柑中含有很多果胶，果胶也有保护肠胃的功能，在肠胃形成一层保护膜，保护肠胃免受辛辣食物的刺激。
6.减肥作用
沃柑虽然含糖量高，但是沃柑的热量不高，每100克沃柑只有121卡路里，121卡路里的热量只需要慢跑20分钟就可以消耗，非常适合减肥的朋友食用，如果大家想要减肥但却没时间去健身房的话可以考虑一下用沃柑代替晚餐。
7.果皮可制茶
沃柑的果皮晒干之后可以制茶，酸涩的口感可以促进人体补充水分。
沃柑不仅美味非常，而且吃了也能好处多多，既能减肥，又能减轻便秘困扰，可以说沃柑非常的健康实用。但是小编讲了这么多好处，并不是想让大家毫无节制的吃沃柑，好的食物只有在一定的用量前提下，才能发挥其最大作用，今天小编为大家介绍了沃柑的功效，大家都了解了吗？