水蒸鸡蛋羹--闲踏天门扫落花

今年游寓独游秦，愁思看春不当春。
上林苑里花徒发，细柳营前叶漫新。
公子南桥应尽兴，将军西第几留宾。
寄语洛城风日道，明年春色倍还人。
--唐·杜甫
春光灿烂的时候出去玩。
前晚忙，早起迟，加起来两顿饭就这么省下了，于是中午抑制不住把少吃的都补回来了。
都说饭前喝汤有助于控制食量，事实证明对于我来说这是扯，我n碗汤进肚之后，胃口大开。
在大家都已经酒足饭饱既而海阔天空神聊时，又上了一盘炸小馒头。
我实在抗拒不了这种小小馒头加炼乳的视觉冲击，接连干掉一个又一个。
姐姐说，你真能战斗。
战斗的后果是，下午我出现在琳琳面前，成功干掉了她半碗什锦炒饭。
甚至连我用来做轻食剩下的一小盘子生鱼片都没放过。
因此我本来晚上上网时感觉很惭愧，后来看到童鞋们的记录才知道当天吃货们实力大爆发了。
生活的乐趣在于这种时不时的胡吃海塞。
哥哥姐姐们早期对我的爱护是：你真瘦，多吃点；现在成为了感叹：你总吃这么多，你怎么就不胖呢？
我还是很happy地跟姐姐们说，我好久没去你们家蹭饭了，狂想念。
天知道我是多么真挚地说这句话，不用照镜子我都知道，我看向姐姐们的眼神那是标准的星星眼。
一个月又这么过去的后果就是，对着日历勾勾划划时，发觉很多事最近没做。
比如有日子没和小汪一起花一个下午换着馆子暴搓；比如有日子没找茄子一起去做苹果社区芝士蛋糕。
比如有日子没去三联书店坐在冰凉的楼梯上一个整天一个整天地看书。
比如有日子没去那些人潮攒动的市场给自己淘个小手链，或是有趣的小玩意。
梁老师的书和寿司还欠着，有机会还得给他，有事情还要继续商量；南老师那边的事一直没落定。
倒是最近晚上天天都打电话，这算是近来新近日常行为，而且情势迅猛，我没法控制。
我想脾气都是惯出来了。
太后也日渐发觉我脾气不好，但是没说什么。
交流产生的阻碍在于无论你说什么，对方回给你的东西永远都是偏离你的主题的。
麻烦的地方也在于彼此总有不同的观念去衡量自己认为的利弊。
特别是双方都是坚持的人，沟通在两个人的固执己见中进行，显然是特别不明智的举动。
好吧，我这人没法和人谈话。
本以为的淡漠，在最近的分别中，忽然触动我的神经，我是神经大条并脆弱着的人已许久，此话不表了。
最近天气变化发反复复，周围人感冒起来也此起彼伏。
衣服穿了脱，脱了穿；出门发现实际气温永远和穿衣的厚度有出入。
索性一种厚度，长久维持，还省事。
摆渡大哥问我，最近有没有好曲儿可推荐。
我特别特别淡定地和他说，我堕落了，我现在整天听韩国流行歌。
大哥更淡定了，说那我以后不问你要曲子了。
想起某天小米哥的活动，博士老赵听说我喜欢super junior，特惶然地问俺，你喜欢那种化女妆的男人？
我不由得想起希澈的辫子，我开始心里不是滋味了；我五味杂陈地说那不叫女装，你不信看看日本视觉摇滚，那些男银，从头到尾都是女人味儿。
正所谓一团和气，由此发生点啥的时候，我都一边不爽一边安静着。
我把我能做的都做了，再说什么就不是我的问题了。
结尾我又发现我写了篇水文，好吧，我承认我水，所以上个好菜补偿每天催我更新的亲们。
话说我做鸡控已经很久很久，不枉我号称自己属黄鼠狼这么久。
小鸡炖蘑菇这道菜，是很多有北方情结的人心心念念的菜式。
家喻户晓+人见人爱=小鸡炖蘑菇，如此给力有木有？
春光明媚，下周又要放假了，抓紧时间减肥，姑娘我决定了：先吃点硬菜再减肥！
材料：
童子鸡1只，榛蘑100克，粉条1小把。
大葱一小段，大蒜3瓣，香叶2片，八角2个，干红辣椒3个，姜1小块。
料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，冰糖1汤匙。
步骤：
1.将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟。
2.童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用。
4.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒。
5.调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟。
6.40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。

隔水蒸鸡，同样是茂名的一道名菜，化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法，制作其实很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，这样的鸡既香滑鲜美又性情温和，让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开。
众多鸡的菜式中，广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡。三宝聚友缘出品的原味鸡又叫隔水蒸鸡，都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同，其共同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。二年前，三宝聚友缘吸取白切鸡之长，而避其之短，用隔水蒸鸡的新工艺，创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气，还有一种鸡的鲜香气直冲肺腑。眼前，是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉。用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口。原味鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。

导语：　　西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢?美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢?美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
西兰花是公认的抗癌明星
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
西兰花的其他功效与作用：
1、清热解渴润肺止咳
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
2、起到加强血管壁作用
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
3、有助于增强机体抵抗
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

导语：一旦西兰花中的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
一旦西兰花中的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
烹调西兰花时宜剪不宜切。西兰花如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。西兰花冲洗后，从根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下。
研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
西兰花60℃加热。美国某大学的研究者发现，要得到西兰花的抗癌物质，涉及到两种蛋白质——让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶和一种硫结合蛋白。这个硫结合蛋白质会让刚刚释放出来的莱菔硫烷失去活性。理想的状态是：保持酶的活性，但是要把硫结合蛋白灭掉。硫结合蛋白比酶更怕热。经过试验发现，只要把绿菜花加热到60℃就非常理想了，硫结合蛋白已经失活，而酶却仍然保持活性，可以最大程度地发挥绿菜花的抗癌活性。