油炸冰淇淋怎么做

导语：　　当油炸先生碰上冰淇淋小姐注定会擦出不一样样的火花。也许你吃过各种各样的冰淇淋，可是你吃过油炸冰淇淋吗？这可不是什么黑暗料理，油炸冰淇淋绝对是新奇而不失美味的食物。那么油炸冰淇淋怎么做？　　一、油炸冰淇淋怎么做　　准备两片吐司　　将吐司的边去掉然后...
当油炸先生碰上冰淇淋小姐注定会擦出不一样样的火花。也许你吃过各种各样的冰淇淋，可是你吃过油炸冰淇淋吗？这可不是什么黑暗料理，油炸冰淇淋绝对是新奇而不失美味的食物。那么油炸冰淇淋怎么做？
一、油炸冰淇淋怎么做
准备两片吐司
将吐司的边去掉然后挖一个冰淇淋球放入吐司中间 冰淇淋。
挖一个冰淇淋球放入吐司片上。
然后将另一片盖在上面。
两片吐司合拢搓成一个圆球然后放入雪柜速冻层冻表皮硬了。
准备蛋黄面包糠
将冻好的吐司球粘上蛋液之后裹上面包糠。
小煮锅热油然后将吐司球放入炸至金黄捞起即可。
二、如何做冰激凌
1、 芒果酸奶雪糕
(1) 将芒果洗净，取出果肉和酸奶倒入搅拌机里搅打均匀，其余步骤参考咖啡雪糕的做法。
(2) 西瓜、黄瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上。
2、 西瓜冰棍
(1) 将西瓜去皮，放入榨汁机榨出西瓜汁。
(2) 将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍。
(3) 在西瓜汁中加入白糖搅拌均匀，放至一边备用。
(4) 在小锅中放入适量糯米粉，加入适量清水拌成稀糊状。(在雪糕中加入糯米粉的优点就是使雪糕不容易产生冰渣，口感软糯)
(5) 放在火上，中火加热，中间不停搅拌至浓稠。
(6) 将糯米糊倒入西瓜汁中。
(7) 将两者混合液倒入料理机混合均匀。
(8) 将混合好的液体倒入冰糕模具中。
(9) 盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。
3、 绿豆冰棍
(1) 绿豆用清水淘洗干净。
(2) 干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。
(3) 电饭煲选择煮汤档，按下加热键。
(4) 煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀。
(5) 继续煮至汤汁浓稠。
(6) 晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
4、 乌梅冰棍
(1) 乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。
(2) 取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉
(3) 把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可。
怎么样，宝宝是不是感觉打开了新世界的大门？相信“油炸冰淇淋怎么做”大家一定很清楚啦，不仅是油炸冰淇淋，冰淇淋的做法大家也get了吧。光get可不够，是骡子是马得拿出来溜溜呀！赶紧动动小手做起来，味道一定是棒棒哒！

导语：受访专家：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授 王少康记者 李 爽猕猴桃干、芒果干、无花果干……市面上果干的种类越来越多，它们的营养价值咋样，到底应该怎么选？果干是水果经过脱水制成的。东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王少康介绍，目...
受访专家：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授 王少康
记者 李 爽
猕猴桃干、芒果干、无花果干……市面上果干的种类越来越多，它们的营养价值咋样，到底应该怎么选？果干是水果经过脱水制成的。东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王少康介绍，目前市面上常见的果干大致分为以下3种：
1.果脯蜜饯类，用手拿时有黏黏的触感，吃起来酸酸甜甜的。它们以水果为原料，经过长时间的糖腌制得，成品中含糖量很高。果脯与蜜饯的差别在于：果脯中只含糖，蜜饯中还含有一部分盐。在果脯和蜜饯的加工中，需要进行长时间的熬制，鲜水果所含的维生素c基本上被完全破坏，不能为人体提供维生素。然而，矿物质和纤维素不怕热，它们基本上被完整保存下来。总的来说，果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。
2.油炸脆片类，吃起来脆脆的，但用手接触过的地方有一层薄薄的油脂。这类果干是通过油炸方式将水果内部水分去除得到的，使得脂肪含量大大上升。比如苹果本身的脂肪含量仅0.2%左右，但做成苹果脆片后，脂肪含量高达34%，翻了170倍。中国营养学会建议，烹调油的摄入量每人每天为25~30克。然而，吃100克苹果脆片，不知不觉就会吃进去34克油，超过了相关推荐摄入量。更值得注意的是，水果脆片在油炸过程中，不但维生素c等营养素被破坏，脂肪会过度氧化，还可能产生反式脂肪酸和致癌物，对健康不利。
3.无添加类，完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，是水果干燥浓缩之后的天然状态。这些无添加的果干根据加工方式又分为晒干、烘干和真空冷冻干燥等。在加工过程中，虽然有一些比较娇气的维生素会流失，但膳食纤维、矿物质和绝大多数的抗氧化物质得到了保留，并且由于水分的减少，很多营养素的浓度反而大大提升。例如每百克葡萄膳食纤维和钾、镁、磷含量分别为0.4克和104毫克、8毫克、13毫克；而每百克葡萄干膳食纤维和钾、镁、磷含量分别为1.6克和995毫克、45毫克、90毫克。相对于晒干和烘干，真空冷冻干燥更有助于保存其中的维生素和抗氧化物质。
王少康建议大家，果干应该挑选未经糖腌和油炸的，其配料表很简单，往往只有水果，没有其他配料。需要提醒的是，果干毕竟热量很高，所以要严格限量。有时一个苹果很难吃下去，但做成苹果干，可能吃十块八块不在话下，这其中的糖分要远比一个苹果高。因此挑选了低糖低脂肪的果干后，也要注意食用方式：一天一两次，个头小的（如葡萄干）一次一小把；个头大的（如芒果干、苹果干）一次一两片，如果表面有较多糖霜，可以先用清水冲一下或擦试一下再吃；吃了果干要减少主食摄入量，多吃一口果干，就要少吃一口米饭；另外果干无法替代新鲜水果，每天仍要吃半斤左右的水果。